Technologische ontwikkelingen als blockchain en big data hebben een grote invloed op ons voedselsysteem. Dit gekoppeld aan consumententrends maakt dat we continu moeten inspelen op een wereld die steeds sneller verandert. Ons voedselsysteem ziet er over 10 jaar geheel anders uit. Alle verhoudingen binnen de keten – van boer tot bord – zullen opnieuw worden bepaald. Lees verder »
